La presidente de la Cámara Hotelera Gastronómica de Junín, Yael Bonzanini, analizó la realidad local y sostuvo que, si bien no existen datos que permitan cuantificar el impacto en la ciudad, la retracción del consumo también se percibe en los comercios gastronómicos.

"Yo creo que la crisis se nota en todos los rubros, no solo en la gastronomía y la hotelería. La gente tiene menos poder adquisitivo, los sueldos están muy frenados hace mucho tiempo y esa es una realidad con la que convivimos", afirmó.

Bonzanini aclaró que no puede hablarse de porcentajes específicos para Junín, aunque reconoció que la baja en el movimiento es evidente. En ese sentido, explicó que desde hace varios años comenzaron a modificarse los hábitos de los clientes.

"Se viene notando que la gente consume más en grupo y comparte los platos. Eso hace que se elijan restaurantes con propuestas más económicas, como pizzerías o bodegones, donde una comida puede dividirse entre varias personas", señaló.

La dirigente consideró que los restaurantes tradicionales enfrentan mayores dificultades debido al costo de la mercadería, aunque destacó que la ciudad mantiene un fuerte dinamismo en materia gastronómica.

"En Junín hay una explosión gastronómica. Más allá de la crisis, se sigue apostando al sector. La ciudad está creciendo como destino turístico y creo que la apertura del shopping puede atraer visitantes que después recorran la ciudad y consuman en nuestros locales", expresó.